Es autor de La cría y selección del caballo criollo. Parte 1: Genética, cuya edición original en portugués fue publicada antes de su traducción al español por la Federación Criadores de Caballos Raza Chilena. La obra estudia las castas más influyentes en los campeones del Freno de Oro y el intercambio genético entre criaderos de distintos países, incluido Chile. Torres concibió el libro como una herramienta para criadores interesados en comprender la genética y seleccionar ejemplares funcionales, preservando al mismo tiempo la historia del caballo Criollo.
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