Johan Langenbick
Johan Langenbick es un emprendedor belga reconocido por su labor en la intersección de la innovación, la tecnología alimentaria y la sostenibilidad. Es cofundador y director ejecutivo de Foodpairing®, una empresa que utiliza inteligencia artificial para analizar combinaciones de sabores, facilitando la creatividad culinaria.
Entre sus obras más destacadas se encuentra "El arte y la ciencia del foodpairing" (2016), coescrita con Bernard Lahousse y Peter Coucquyt, que ofrece 10.000 combinaciones de sabores para transformar la manera de comer. Su enfoque literario se centra en la gastronomía científica, fusionando arte culinario con investigación científica para innovar en la cocina.
Entre sus obras más destacadas se encuentra "El arte y la ciencia del foodpairing" (2016), coescrita con Bernard Lahousse y Peter Coucquyt, que ofrece 10.000 combinaciones de sabores para transformar la manera de comer. Su enfoque literario se centra en la gastronomía científica, fusionando arte culinario con investigación científica para innovar en la cocina.
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