Lennox Hastie
Lennox Hastie siente una profunda fascinación por el fuego. Comenzó su carrera trabajando en restaurantes con estrellas Michelin en el Reino Unido, Francia y España. Después de esta experiencia, viajó al País Vasco para trabajar junto a Victor Arguinzoniz, propietario y chef de Etxebarri, un pequeño asador con una fuerte tradición de cocinar a la leña.
Junto a Victor, Lennox convirtió Etxebarri en uno de los 50 mejores restaurantes del mundo, obteniendo elogios de reconocidas figuras de la gastronomía como Rick Stein y el fallecido Anthony Bourdain.
Actualmente, Lennox dirige Firedoor en Sídney, donde cocina absolutamente todo —sí, todo, incluso las ensaladas— exclusivamente sobre parrillas a leña. En 2020, Lennox y Firedoor protagonizaron el episodio inaugural de la serie de Netflix Chef’s Table: BBQ. Ese mismo año, recibió el prestigioso premio Citi Chef of the Year.
Junto a Victor, Lennox convirtió Etxebarri en uno de los 50 mejores restaurantes del mundo, obteniendo elogios de reconocidas figuras de la gastronomía como Rick Stein y el fallecido Anthony Bourdain.
Actualmente, Lennox dirige Firedoor en Sídney, donde cocina absolutamente todo —sí, todo, incluso las ensaladas— exclusivamente sobre parrillas a leña. En 2020, Lennox y Firedoor protagonizaron el episodio inaugural de la serie de Netflix Chef’s Table: BBQ. Ese mismo año, recibió el prestigioso premio Citi Chef of the Year.
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