Paz Levinson

Paz Levinson, nacida en Bariloche en 1978, es una reconocida sommelier argentina que ha alcanzado prestigio internacional. Inicialmente estudió Letras en Buenos Aires, pero su pasión por el vino la llevó a formarse como sommelier en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE). Fue la primera argentina en obtener el certificado Advanced Sommelier de la Court of Master Sommeliers. Ha trabajado en destacados restaurantes de Francia, como Le Bristol y Epicure, y desde 2018 es la sumiller ejecutiva del Groupe Pic, liderado por la chef Anne-Sophie Pic, única mujer en Francia con tres estrellas Michelin.

En 2023, Levinson coescribió Crónicas del vino argentino junto al productor Gabriel Dvoskin, con fotografías de Ana Armendáriz. El libro ofrece un recorrido por cinco regiones vitivinícolas de Argentina, explorando la evolución de la industria a través de entrevistas con doce enólogos destacados. Esta obra combina géneros como la crónica de viajes, el ensayo y la divulgación enológica. Además, Levinson lidera el proyecto Argentina Reloaded, que busca posicionar el vino argentino en las cartas de los mejores restaurantes del mundo.

Ver menos