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Alimentacion en el Siglo Xxi,La
Rosina López Fandiño
(Autor)
·
Consejo Superior De Investigaciones Cientificas
· Tapa Blanda
Alimentacion en el Siglo Xxi,La - Rosina Lopez Fandiño
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Reseña del libro "Alimentacion en el Siglo Xxi,La"
La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, seguridad alimentaria, dieta y salud o alimentos modificados genéticamente, son algunos de los asuntos que demanda el gran público. Este volumen, elaborado por un equipo multidisciplinar en el que se reúnen científicos del CSIC, profesores universitarios, médicos y especialistas en nutrición, aborda estas importantes cuestiones desde la perspectiva de la divulgación del conocimiento científico.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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