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portada American Regional Cuisine (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

The International Culinary Schools at th

Michael F. Nenes

Editorial

Wiley

Idioma

Inglés

N° páginas

496

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

28.4x22.9x2.4 cm

Peso

1.40 kg.

ISBN13

9781118523964

N° edición

0003

Categorías

Estados unidos de américa
Cocina general y recetas
Cocinas nacional y regional

American Regional Cuisine (en Inglés)

The International Culinary Schools at th (Autor) · Michael F. Nenes (Autor) · Wiley · Tapa Dura

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Reseña del libro "American Regional Cuisine (en Inglés)"

American Regional Cuisine, Third Edition combines history, anthropology, and cuisine into a clear and comprehensive resource for the American Regional course. Its menu-driven approach makes this book unique in the marketplace, providing unparalleled value to culinary-arts students.