Name: Cocina Doméstica (cp - Certificado Profesionalidad)
Price: 22.77 USD
Availability: InStock
Author: Laura Martell Siles
ISBN: 9788428398053

portada Cocina Doméstica (cp - Certificado Profesionalidad)

Formato

Libro Físico

Autor

Laura Martell Siles

Editorial

Ciceron Editores Sas

Año

2013

Idioma

Español

N° páginas

136

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788428398053

N° edición

Categorías

Cocina general y recetas

Cocina Doméstica (cp - Certificado Profesionalidad)

Laura Martell Siles (Autor) · Ciceron Editores Sas · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Cocina Doméstica (cp - Certificado Profesionalidad)"

Colección: Certificados de profesionalidad. Servicios socioculturales y a la comunidadl objetivo de este libro es aprender a realizar, desde el principio, todo el proceso que tiene queEncuadernación: Rústica ver con la alimentación y los alimentos en un domicilio particular.Para ello, aprenderemos a aplicar procedimientos de compra de acuerdo a las necesidades de un hogar y un presupuesto establecido y también a almacenar correctamente los enseres y los alimentos, junto con técnicas de conservación y preservación de los mismos en condiciones de higiene. Por otra parte, veremos cómo aplicar técnicas domésticas de cocina para la elaboración de los menús y cómo limpiar y reordenar posteriormente los diferentes espacios, utensilios y materiales empleados en el proceso de cocinado. Cada capítulo consta de actividades prácticas y también de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.Los contenidos de este libro se ajustan a los establecidos para el MF 1331_1 Cocina doméstica, que se encuentra dentro del certificado de profesionalidad SSCI0109 Empleo doméstico, regulado por el RD 721/2011, de 20 de mayo.1. Operaciones de compra de alimentos y productos para el domicilio. 2. Proceso de almacenamiento de alimentos, productos y enseres. 3. Elaboración y conservación de alimentos cocinados. 4. Técnicas de limpieza y reordenación de la cocina. 5. Aplicación y seguimiento de medidas de prevención de riesgos laborales en el proceso de elaboración de alimentos, en domicilio particular. 6. Retirada selectiva de residuos y ahorro de recursos naturales en el proceso de elaboración de alimentos, en domicilio particular.