Name: Compartir (catalán)
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Author: Mateu Casañas,Eduard Xatruc,Oriol Castro

Formato

Libro Físico

Editorial

Planeta Gastro

Autor

Mateu Casañas,Eduard Xatruc,Oriol Castro

Colección

Grandes restaurantes

Año

2017

Idioma

Español

N° páginas

216

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

29.5x21.5 cm

ISBN13

9788408166436

Editado en

España

Categorías

Cocina general y recetas
Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión

Compartir (catalán)

Mateu Casañas,Eduard Xatruc,Oriol Castro (Autor) · Planeta Gastro · Tapa Dura

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Reseña del libro "Compartir (catalán)"

Cuando en julio de 2011 y tras el cierre definitivo de elBulli, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas afrontaron un nuevo camino como chefs, surgió en ellos la necesidad de emprender un proyecto de restauración conjunto. La visión fue la de un restaurante con platos mediterráneos en el que concentrar toda su experiencia tras años liderando el restaurante más legendario de la historia. Compartir nació así en abril de 2012 y se convirtió en un proyecto muy personal de los tres chefs, con un formato donde los platos están pensados para toda la mesa. Hoy Compartir es un proyecto consolidado con decenas de platos catalogados que se han convertido en nuevos clásicos. El libro es la memoria de esta transición y la nueva singladura de Castro, Xatruch y Casañas y sus creaciones en Compartir, que ha tenido ya continuidad en 2014 con la apertura de Disfrutar en Barcelona.