Name: Cook-Up in a Trini Kitchen (en Inglés)
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Price: 30.96 USD
Availability: InStock
Author: Lyons, John
ISBN: 9781845230821

portada Cook-Up in a Trini Kitchen (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

John Lyons

Editorial

Peepal Tree Press

Idioma

Inglés

N° páginas

240

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

23.1x15.5x2.3 cm

Peso

0.36 kg.

ISBN

1845230825

ISBN13

9781845230821

Categorías

Islas del caribe
Cocinas nacional y regional

Cook-Up in a Trini Kitchen (en Inglés)

John Lyons (Autor) · Peepal Tree Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Cook-Up in a Trini Kitchen (en Inglés)"

Taking its title from a traditional dish of Trinidad and Tobago, this cookbook is at once a cultural history and a unique mix of easy-to-follow recipes, art, poems, stories, and anecdotes. The recipes reflect a fusion of the many nationalities that have shaped Trinidad, offering dishes that range from homey, traditional fare to new, experimental entrees. Following the principles of his artistic practice--whereby the knowledge of and respect for materials and their uses are paramount as a basis for investigation--the author creatively explores easily available ingredients and enhances them with the subtle use of herbs and spices to create distinctive dishes, making this a serious contribution to the ever-growing reputation of Caribbean gastronomy.