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Formato

Libro Físico

Autor

Prue Leith

Donald Sloan

Editorial

Routledge

Idioma

Inglés

N° páginas

208

Encuadernación

Tapa Dura

Peso

0.38 kg.

ISBN13

9781138151598

N° edición

Categorías

Negocios internacionales
Industrias de la hostelería, el deporte, el ocio y el turismo
Cocina / comidas y bebidas, etc.

Culinary Taste (en Inglés)

Prue Leith (Autor) · Donald Sloan (Autor) · Routledge · Tapa Dura

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Reseña del libro "Culinary Taste (en Inglés)"

Culinary Taste: Consumer Behaviour in the International Restaurant Sector looks at the factors that influence our culinary tastes and dining behaviour, illustrating how they can translate into successful business in industry. With a foreword from Prue Leith, restaurateur, author, teacher, and prolific cookery writer and novelist, and a list of well-known and respected international contributors from the UK, France, Australia and Hong Kong, this text discusses the issues involved from a multitude of angles.