Name: Discrimination Testing in Sensory Science: A Practical Handbook (en Inglés)
Price: 143.33 USD
Availability: InStock
Author: Rogers, Lauren
ISBN: 9780081010099

portada Discrimination Testing in Sensory Science: A Practical Handbook (en Inglés)

Discrimination Testing in Sensory Science: A Practical Handbook (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Woodhead Publishing

Autor

Rogers, Lauren

Idioma

Inglés

N° páginas

518

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

22.6 x 15.2 x 2.5 cm

Peso

0.75 kg.

ISBN13

9780081010099

N° edición

Categorías

Tecnología de los alimentos y las bebidas

Discrimination Testing in Sensory Science: A Practical Handbook (en Inglés)

Rogers, Lauren (Autor) · Woodhead Publishing · Tapa Dura

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Reseña del libro "Discrimination Testing in Sensory Science: A Practical Handbook (en Inglés)"

Discrimination Testing in Sensory Science: A Practical Handbook is a one-stop-shop for practical advice and guidance on the performance and analysis of discrimination testing in sensory science. The book covers all aspects of difference testing: the history and origin of different methods, the practicalities of setting up a difference test, replications, the statistics behind each test, dealing with the analysis, action standards, and the statistical analysis of results with R. The book is written by sensory science experts from both academia and industry, and edited by an independent sensory scientist with over twenty years of experience in planning, running and analyzing discrimination tests. This is an essential text for academics in sensory and consumer science and any sensory scientist working in research and development in food, home, and personal care products, new product development, or quality control.