BIOGRAFÍA Y AUTOBIOGRAFÍA / Hispana y latinoa
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El chef migrante
Laura Tillman (Autor) (Autor)
·
GRIJALBO
· TAPA BLANDA CON SOLAPA
El chef migrante - Laura Tillman (Autor)
Biografía y autobiografía / hispana y latinoa
Libro Nuevo
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Reseña del libro "El chef migrante"
Cuando era niño, Lalo tuvo que trabajar en condiciones «agotadoras, mugrientas y venenosas» en Estados Unidos… Sin formación académica ni grandes recursos, su innato talento y férrea ética de trabajo le empezaron a abrir paso en el mundo que le apasionaba: el de los restaurantes… Pero todo se interrumpió cuando fue deportado a México, un país que debió redescubrir y donde tuvo que empezar de cero. De nuevo. Lo hizo a lo grande. En ese proceso, se propuso redefinir la alta cocina y su propio destino. Junto a su socia y esposa, Gaby López Cruz, Lalo fundó Máximo Bistrot Local en la Ciudad de México, un restaurante que ha sido nombrado uno de los cien mejores del mundo. Desde ahí confrontó la desigualdad y cimbró el panorama culinario buscando hacer una cocina de autor, con ingredientes realmente sustentables, transformando la adversidad en un motor de cambio. Laura Tillman, tras cinco años de reportaje inmersivo y cientos de horas en la cocina de Máximo, nos ofrece una mirada íntima al complejo mundo interior de Lalo, sus ansiedades, su inspiración y su constante búsqueda de propósito y plenitud. He aquí la historia de un «simple cocinero» que, día a día, nos invita a disfrutar un imperio de sabores.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es TAPA BLANDA CON SOLAPA.
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