Name: El Jamón y su Corte
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Availability: InStock
Author: Maximiliano Portes

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Formato

Libro Físico

Autor

Maximiliano Portes Fernández

Editorial

Almuzara

Año

2005

Idioma

Español

N° páginas

104

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8496416747

ISBN13

9788496416741

Editado en

España

N° edición

1ª

Categorías

Tecnología de los alimentos y las bebidas

El Jamón y su Corte

Maximiliano Portes Fernández (Autor) · Almuzara · Tapa Blanda

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Reseña del libro "El Jamón y su Corte"

En su casa, un jamón, de los buenos, ibérico y de bellota. Y en su mano, el cuchillo para cortarlo. ¿Y ahora, qué?, ¿por dónde empezar?, ¿cómo obtener esas finas lonchasque garantizan su mejor disfrute y aprovechamiento? Maximiliano Portes Portes, que reúne en su persona la condición de veterinario, ganadero e industrial artesano de Jabugo, consigue con este libro ricamente ilustrado explicarnos de modo ameno el maravilloso mundo del ibérico, sus secretos y las labores que hacen posible el manjar más apreciado de nuestra cultura culinaria, todo lo que hay detrás de ese jamón pletórico de aromas y en sazón que está a punto de abrir y degustar.