Name: Encyclopaedia of Brewing (en Inglés)
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Author: Boulton, Christopher

portada Encyclopaedia of Brewing (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Wiley-Blackwell

Autor

Boulton, Christopher

Tema

Fermented Foods & Beverages

Colección

Bw Life Sciences

Idioma

Inglés

N° páginas

720

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

25.2x17.4x3.3 cm

Peso

1.38 kg.

ISBN

1405167440

ISBN13

9781405167444

Categorías

Tecnología de los alimentos y las bebidas
Cervezas y sidras
Alimentación y bebidas: bebidas no alcohólicas

Encyclopaedia of Brewing (en Inglés)

Boulton, Christopher (Autor) · Wiley-Blackwell · Tapa Dura

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Reseña del libro "Encyclopaedia of Brewing (en Inglés)"

The only encyclopedia of its kind, Encyclopedia of Brewing provides a comprehensive description of terms which relate to the science and technology of beer, allied beverages, and the brewing and malting processes. The extensive and authoritative coverage provides an appropriately detailed description of each term under consideration, supplemented with diagrams and photographs where relevant. This essential first point of reference for information on brewing science offers commercial brewers and allied traders worldwide, as well as the burgeoning North American craft brewing sector, with an international perspective.