Name: Essentials of Food Process Engineering (en Inglés)
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Price: 136.46 USD
Availability: InStock
Author: Rao, Chandra Gopala
ISBN: 9781439803103

portada Essentials of Food Process Engineering (en Inglés)

Essentials of Food Process Engineering (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Chandra Gopala Rao

Editorial

CRC Press

Idioma

Inglés

N° páginas

380

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4x18.8x2.8 cm

Peso

0.98 kg.

ISBN

1439803102

ISBN13

9781439803103

Categorías

Tecnología de los alimentos y las bebidas

Essentials of Food Process Engineering (en Inglés)

Chandra Gopala Rao (Autor) · CRC Press · Tapa Dura

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Reseña del libro "Essentials of Food Process Engineering (en Inglés)"

Essentials of Food Process Engineering provides basics and fundamentals of engineering subjects to students with a non-mathematical background who are perusing graduation and post-graduation career in Food Science and Engineering. This book is also useful as a handy refresher text for those involved in plant science and managers in the food processing and dairy industries. Beginning with engineering calculations, it covers the important topics like mass and energy balance, heat and mass transfer, psychrometry and refrigeration, etc., which are extensively used in Food Process Industry. A separate chapter on instruments for measurement of various parameters including measurement of food parameters is included.