Name: Fermentos
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Price: 50.55 USD
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Basque Culinary Center
ISBN: 9788408307600

Formato

Libro Físico

Autor

Basque Culinary Center

Editorial

Planeta Gastro

Idioma

Español

N° páginas

300

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9788408307600

Editado en

España

Fermentos

Basque Culinary Center (Autor) · Planeta Gastro · Tapa Dura

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Basque Culinary Center

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Basque Culinary Center conforma un ecosistema único donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten, desde 2011, con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía, asumida como el conocimiento razonado sobre lo que comemos y cómo lo hacemos, desde una visión global y holística enmarcada bajo el concepto Gastronomía 360º. Situada en Donostia - San Sebastián, BCC es una institución pionera conformada por la Facultad de Ciencias Gastronómicas, a la que acuden anualmente estudiantes provenientes de más de 30 países, que se insertan en una oferta académica en la que destaca un grado en Gastronomía y Artes Culinarias único en su estilo, además de diez másters y cursos de especialización y el Centro de Investigación en Gastronomía BCC Innovation, donde además de generar conocimiento y ahondar en innovación, se trabaja de manera interdisciplinar en el diseño de productos y servicios, al tiempo que se apoya a empresas y a nuevos emprendedores a través de un amplio espectro de programas, iniciativas y eventos.

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