Name: Food and Beverage Packaging Technology (en Inglés)
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Author: Coles, Richard ; Kirwan, Mark J.
ISBN: 9781405189101

portada Food and Beverage Packaging Technology (en Inglés)

Food and Beverage Packaging Technology (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Richard Coles

Mark J. Kirwan

Editorial

Wiley-Blackwell

Año

2011

Idioma

Inglés

N° páginas

352

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.6x17.5x2.3 cm

Peso

0.91 kg.

ISBN13

9781405189101

N° edición

0002

Categorías

Tecnología de los alimentos y las bebidas

Food and Beverage Packaging Technology (en Inglés)

Richard Coles (Autor) · Mark J. Kirwan (Autor) · Wiley-Blackwell · Tapa Dura

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Reseña del libro "Food and Beverage Packaging Technology (en Inglés)"

Now in a fully revised and updated second edition, this volume provides a contemporary overview of food processing/packaging technologies. It acquaints the reader with food preservation processes, shelf life and logistical considerations, as well as packaging materials, machines and processes necessary for a wide range of packaging presentations. The new edition addresses environmental and sustainability concerns, and also examines applications of emerging technologies such as RFID and nanotechnology. It is directed at packaging technologists, those involved in the design and development of packaging, users of packaging in food companies and those who specify or purchase packaging. Key Features: An up-to-date and comprehensive handbook on the most important sector of packaging technology Links methods of food preservation to the packaging requirements of the common types of food and the available food packages Covers all the key packaging materials - glass, plastics and paperboard Fully revised second edition now covers sustainability, nanotechnology and RFID