Name: Food and Culture: A Reader (en Inglés)
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Author: Counihan, Carole ; Van Esterik, Penny ; Julier, Alice
ISBN: 9781138930582

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portada Food and Culture: A Reader (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Routledge

Autor

Counihan, Carole ; Van Esterik, Penny ; Julier, Alice

Año

2018

Idioma

Inglés

N° páginas

550

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

23.1 x 18.8 x 3.0 cm

Peso

1.04 kg.

ISBN13

9781138930582

N° edición

0004

Categorías

Estudios culturales: alimentación y sociedad
Estudios culturales: costumbres y tradiciones
Sociología

Food and Culture: A Reader (en Inglés)

Counihan, Carole ; Van Esterik, Penny ; Julier, Alice (Autor) · Routledge · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Food and Culture: A Reader (en Inglés)"

This innovative and global best-seller helped establish food studies courses throughout the social sciences and humanities when it was first published in 1997. The fourth edition of Food and Culture contains favorite articles from earlier editions and several new pieces on food politics, globalism, agriculture, and race and gender identity.