Name: food flavorings (en Inglés)
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Author: ashurst
ISBN: 9780834216211

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Formato

Libro Físico

Editorial

Springer

Autor

ashurst

Idioma

Inglés

N° páginas

460

ISBN

0834216213

ISBN13

9780834216211

Categorías

Dietas y régimen alimenticio, nutrición

food flavorings (en Inglés)

Ashurst (Autor) · Springer · Libro Físico

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Reseña del libro "food flavorings (en Inglés)"

food flavorings, third edition, is written for scientists and technologists in the flavor and food industries and provides a comprehensive review of the natural sources of flavor ingredients and the formulation, manufacture, and application of food flavorings. new to this edition are chapters on pharmaceutical and tobacco flavorings.