Name: food transportation (en Inglés)
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Author: ford,kierstan,heap

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Formato

Libro Físico

Editorial

Springer

Autor

ford,kierstan,heap

Idioma

Inglés

N° páginas

242

ISBN

0751404128

ISBN13

9780751404128

Categorías

Tecnología de los alimentos y las bebidas

food transportation (en Inglés)

Ford,Kierstan,Heap (Autor) · Springer · Libro Físico

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Reseña del libro "food transportation (en Inglés)"

food transportation represents a significant element of the food industry with major implications for food product costs, in terms of the direct costs associated with transportation, and those potentially larger ones associated with poor product and packaging quality which are consequences of inefficient and/or inappropriate operation. this handbook is for both the transporter and food producer, in that it bridges the interests and specializations of both. the book covers both the logistics and food science, and considers transport (i.e. land, sea, and air) as well as by its food sector.