Name: Home Pickling (en Inglés)
Price: 75.93 USD
Availability: InStock
Author: Henry Sarson
ISBN: 9781138975996

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Formato

Libro Físico

Editorial

Routledge

Autor

Henry Sarson

Idioma

Inglés

N° páginas

122

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9781138975996

N° edición

Home Pickling (en Inglés)

Henry Sarson (Autor) · Routledge · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Home Pickling (en Inglés)"

First published in 2005. Cooks eager to rediscover the lost culinary art of pickling will be weIl served by this fascinating and informative text, written by the founder of the best-known vinegar and pickling company in the United Kingdom. Beginning with an explanation of the history of pickling, principles and advantages, the book goes on to give detailed instructions on the preservation of artichokes, beans, beetroot, cabbage, shallots, tomatoes, peaches, cherries, a wide variety of chutneys and ketchups, meats and many other foods. Instructions are also given for mixing spices and determining correct levels of acidity and brine.