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portada Larousse Gastronomique en Español
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Colección
Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía
Año
2011
Idioma
Español
N° páginas
1280
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
28.5x21.5 cm
ISBN
8480169842
ISBN13
9788480169844
Editado en
España
Categorías

Larousse Gastronomique en Español

Imma Estany (Autor) · Larousse · Tapa Dura

Larousse Gastronomique en Español - Varios Autores

1 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opinión
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Reseña del libro "Larousse Gastronomique en Español"

El “Larousse Gastronomique” , un libro de referencia, único en el mundo de la cocina y la gastronomía. Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné. La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 3 estrellas de la Guía Michelin además de ser consderado el tercer mejor restaurante del mundo. La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos. Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc). Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones “paso a paso”, procedimientos, etc. Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.

Opiniones del libro

Hector Sanhueza Jueves 01 de Mayo, 2014
Compra Verificada

Muy buen libro, entregado en los plazos, el unico problema es que llego con el lomo roto hasta la mitad

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Preguntas frecuentes sobre el libro

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¿En qué Idioma está escrito el libro?

El libro está escrito en Español.

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La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

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