Name: Lugma
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Author: Noor Murad

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Formato

Libro Físico

Editorial

Planeta Gastro

Autor

Noor Murad

Categoría

Cocina general y recetas

Año

2026

Idioma

Español

N° páginas

288

Encuadernación

Tapa dura sin s/cub. (cartoné)

Dimensiones

27x18 cm

ISBN13

9788408305224

Editado en

España

Lugma

Noor Murad (Autor) · Planeta Gastro · Tapa dura sin s/cub. (cartoné)

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Reseña del libro "Lugma"

Lugma significa «bocado» en árabe. Para Noor Murad, como chef y coautora de dos de los libros de cocina de Yottam Ottolenghi, su carrera se ha centrado en ofrecer bocados y cocinarlos hasta crear el plato perfecto. Criada en Bahrain y residente en Londres actualmente, en este libro Noor nos lleva en un viaje culinario donde celebrar su cultura gastronómica. Sus recetas están inspiradas en la comida de su infancia (elaborados platos de arroz con aceitunas negras del Golfo, abundantes hierbas, sabores ácidos de Irán, especias, el calor del chile de la India y los alimentos vibrantes del Levante) para crear esta increíble colección de platos tradicionales re-imaginados del Oriente Medio.