Name: Ma Cuisine: Edition 2 de 2: Auguste Escoffier L'Original de 1934: Volume 2 (en Francés)
Price: 43.59 USD
Availability: InStock
Author: Auguste Escoffier
ISBN: 9783959401432

portada Ma Cuisine: Edition 2 de 2: Auguste Escoffier L'Original de 1934: Volume 2 (en Francés)

Ma Cuisine: Edition 2 de 2: Auguste Escoffier L'Original de 1934: Volume 2 (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Auguste Escoffier

Editorial

Reprint Publishing

Año

2015

Idioma

Francés

N° páginas

396

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9783959401432

Categorías

Francia
Cocinas nacional y regional

Ma Cuisine: Edition 2 de 2: Auguste Escoffier L'Original de 1934: Volume 2 (en Francés)

Auguste Escoffier (Autor) · Reprint Publishing · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 20 a 27 días háb.

$ 79.26$ 43.59

-45%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 100 unidades

$ 43.59

Llega entre el 17 Jul y el 30 Jul a Quito, Pichincha. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Auguste Escoffier

(Autor)

Ver Página del Autor

Auguste Escoffier (1846-1935) fue un destacado chef, restaurador y escritor culinario francés, reconocido como el padre de la cocina moderna. Nacido en Villeneuve-Loubet, Francia, Escoffier revolucionó la gastronomía francesa al sistematizar y modernizar las técnicas culinarias tradicionales. Introdujo innovaciones como la división del trabajo en la cocina y estableció rigurosos estándares de higiene, transformando la profesión de chef en una disciplina más organizada y profesional.

Entre sus obras más influyentes se encuentran "Le Guide Culinaire" (1903), un compendio exhaustivo de recetas y técnicas culinarias que se convirtió en un referente para chefs de todo el mundo. Otra de sus publicaciones destacadas es "Ma Cuisine" (1934), una colección de recetas que refleja su enfoque innovador y su pasión por la gastronomía. Estas obras han sido fundamentales en la formación de generaciones de chefs y continúan siendo estudiadas y respetadas en la actualidad.

Ver menos