portada New England Pie: History Under a Crust (en Inglés)

New England Pie: History Under a Crust (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Robert S. Cox

Editorial

History Press

Idioma

Inglés

N° páginas

160

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.6x15x1 cm

Peso

0.34 kg.

ISBN13

9781626197725

Categorías

Ee. uu. nordeste: nueva inglaterra
Historia de américa
Historia social y cultural
Pastelería, pan, tartas y bollos, masas y hojaldres
Historia local

New England Pie: History Under a Crust (en Inglés)

Robert S. Cox (Autor) · History Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "New England Pie: History Under a Crust (en Inglés)"

Pie has been a delectable centerpiece of Yankee tables since Europeans first landed on New England's shores in the seventeenth century. With a satisfying variety of savory and sweet, author Robert Cox takes a bite out of the history of pie and pie-making in the region. From the crackling topmost crust to the bottom layer, explore the origin and evolution of popular ingredients like the Revolutionary roots of the Boston cream. One month at a time, celebrate the seasonal fixings that fill New Englanders' favorite dessert from apple and cherry to pumpkin and squash. With interviews from local bakers, classic recipes and some modern twists on beloved standards, this mouthwatering history of New England pies offers something for every appetite.