Name: Polyphenols (en Inglés)
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Author: Wong, Janica

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Formato

Libro Físico

Editorial

Intechopen

Autor

Wong, Janica

Idioma

Inglés

N° páginas

132

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4x17x1 cm

Peso

0.41 kg.

ISBN13

9781789234244

Categorías

Tecnología de los alimentos y las bebidas

Polyphenols (en Inglés)

Wong, Janica (Autor) · Intechopen · Tapa Dura

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Reseña del libro "Polyphenols (en Inglés)"

Polyphenols, which mostly contain phenol structures, are phytochemicals found naturally in many types of food such as nuts, cocoa, berries, tea, and red wine. Emerging studies have shown that polyphenols can have multiple beneficial effects on the human body, such as antioxidative, anticancer, and antidiabetic effects. The present book encompasses many key aspects of polyphenolsfrom classification, dietary sources, health benefits, to possible mechanisms of action. "Polyphenols" is intended for a wide range of readers, hoping to provide readers with the recent scientific findings of why and how polyphenols can exert multiple health benefits.