Name: Soju: A Global History (Asian Connections) (en Inglés)
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Author: Park, Hyunhee
ISBN: 9781108842013

portada Soju: A Global History (Asian Connections) (en Inglés)

Soju: A Global History (Asian Connections) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Hyunhee Park

Editorial

Cambridge University Press

Año

2021

Idioma

Inglés

N° páginas

298

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

22.9x15.2x1.8 cm

Peso

0.57 kg.

ISBN13

9781108842013

Categorías

Asia
Historia de asia
Tecnología de los alimentos y las bebidas

Soju: A Global History (Asian Connections) (en Inglés)

Hyunhee Park (Autor) · Cambridge University Press · Tapa Dura

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Reseña del libro "Soju: A Global History (Asian Connections) (en Inglés)"

Hyunhee Park offers the first global historical study of soju, the distinctive distilled drink of Korea. Searching for soju's origins, Park leads us into the vast, complex world of premodern Eurasia. She demonstrates how the Mongol conquests of the thirteenth and fourteenth centuries wove together hemispheric flows of trade, empire, scientific and technological transfer and created the conditions for the development of a singularly Korean drink. Soju's rise in Korea marked the evolution of a new material culture through ongoing interactions between the global and local and between tradition and innovation in the adaptation and localization of new technologies. Park's vivid new history shows how these cross-cultural encounters laid the foundations for the creation of a globally connected world.