Name: Sushi (en Inglés)
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Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Nagayama, Kazuo ; Tajima, Kazuhiko ; Yoda, Hiroshi
ISBN: 9784756241344

Formato

Libro Físico

Autor

Diseñado por

Fotografías de

Editorial

Año

2012

Idioma

Inglés

N° páginas

208

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

20.8x14x2 cm

Peso

0.46 kg.

ISBN

4756241344

ISBN13

9784756241344

N° edición

Categorías

Japón
Fotografía: técnicas y principios específicos
Cocinas nacional y regional
Cocina o comida por ingredientes: pescado y mariscos

Sushi (en Inglés)

Kazuo Nagayama (Autor) · Kazuhiko Tajima (Diseñado por) · Hiroshi Yoda (Fotografías de) · Pie International · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Sushi (en Inglés)"

Sushi is food without equal. It is known both as an internationally-beloved delicacy and a Japanese treasure. Edomae Sushi, the variety most commonly seen in America today, features a delicious blend of raw fish, vinegar, and cooked rice. In addition to these ingredients, harmony and balance are essential. From the fish selection and rice preparation down to the tea with which it is served, every detail counts. Renowned sushi chef Kazuo Nagayama's own personal recipes are presented here with exquisitely photographed examples that provide a glimpse into the painstaking art that goes into making each piece that is sure to leave the reader salivating! Sushi is arranged by season reflecting the availability of the main ingredients and includes thoughtful descriptions and informational graphics.