Name: Baking at Republique: Masterful Techniques and Recipes (en Inglés)
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Author: Manzke, Margarita ; Hallock, Betty
ISBN: 9780399580598

portada Baking at Republique: Masterful Techniques and Recipes (en Inglés)

Baking at Republique: Masterful Techniques and Recipes (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Betty Hallock

Margarita Manzke

Editorial

Lorena Jones Books

Año

2019

Idioma

Inglés

N° páginas

272

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

27.4x18.5x2.5 cm

Peso

1.18 kg.

ISBN13

9780399580598

Categorías

Asia
California
Cocinas nacional y regional
Pastelería, pan, tartas y bollos, masas y hojaldres

Baking at Republique: Masterful Techniques and Recipes (en Inglés)

Betty Hallock (Autor) · Margarita Manzke (Autor) · Lorena Jones Books · Tapa Dura

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Reseña del libro "Baking at Republique: Masterful Techniques and Recipes (en Inglés)"

A stunning instructional from beloved Los Angeles baker Margarita Manzke, who teaches the key doughs, batters, recipes, and clever ways for creating wow-factor and bakery-quality results at home. NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY THE NEW YORK TIMES For all who aspire to master brioche, croissant, pâte á choux, or even cookie dough and muffin and cake batter, Margarita Manzke, super-star baker and co-owner of Los Angeles hotspot République, takes bakers through her methods for perfecting texture and amplifying flavors, one inspiring photograph and brilliant trick at a time. With chapters dedicated to teaching each dough or batter and 100 recipes that put the lessons to work, plus more than 125 helpful and inspiring photographs, bakers will discover how to truly elevate their baking, whether they're making Manzke's Instagram-perfect chocolate chip cookies or her Philippines-inflected Halo Halo Cake. Serious home bakers will revel in the game-elevating techniques and irresistible recipe riffs found in Baking at République.