Name: biscuits, spoonbread, & sweet potato pie (en Inglés)
Price: 47.72 USD
Availability: InStock
Author: Neal, Bill
ISBN: 9780807854747

portada biscuits, spoonbread, & sweet potato pie (en Inglés)

biscuits, spoonbread, & sweet potato pie (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Bill Neal

Editorial

University of North Carolina Press

Idioma

Inglés

N° páginas

360

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.4 x 15.0 x 2.5 cm

Peso

0.54 kg.

ISBN

0807854743

ISBN13

9780807854747

Categorías

Ee. uu. región del sur
Cocinas nacional y regional
Pastelería, pan, tartas y bollos, masas y hojaldres

biscuits, spoonbread, & sweet potato pie (en Inglés)

Bill Neal (Autor) · University of North Carolina Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "biscuits, spoonbread, & sweet potato pie (en Inglés)"

This delightful cookbook celebrates the glories of southern baking, with 300 recipes for the breads, biscuits, cakes, pies, cookies, and sweets that have been the pride of southern cooks for generations. From his first chapter on cornmeal--with recipes for dumplings, hushpuppies, and four styles of spoonbread--to his delicious array of desserts--including persimmon pudding, lemon chess pie, and pecan cake with caramel icing--Bill Neal interweaves fascinating bits of culinary history with a native's knowledge of the cooking secrets of the rural South. He demystifies beaten biscuits, revives such southern standbys as baps and bannocks, and freshens up old favorites such as peach cobbler and fruitcake. Passing on the traditions of the southern kitchen, Neal pays tribute to the richness of the region's heritage.Biscuits, Spoonbread, and Sweet Potato Pie was first published in 1990.(Not for sale in the British Commonwealth (except Canada), Ireland, or South Africa.)