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Experimental Dining: Performance, Experience and Ideology in Contemporary Creative Restaurants (en Inglés)
Paul Geary
(Autor)
·
Intellect (UK)
· Tapa Dura
Experimental Dining: Performance, Experience and Ideology in Contemporary Creative Restaurants (en Inglés) - Geary, Paul
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Reseña del libro "Experimental Dining: Performance, Experience and Ideology in Contemporary Creative Restaurants (en Inglés)"
Considers four of the world's leading creative restaurants as experimental performance practice. Using ideas from performance studies, cultural studies, philosophy and economics, the book argues that technoemotional restaurants can be understood as both a commodified experience and an artistic and aesthetic practice. 10 b/w photographs. New Books Network (New Books in Food) interview with Dr. Paul Geary
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El libro está escrito en Inglés.
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