Name: Instituto Paul Bocuse-La Escuela de la Excelencia Culinaria
Price: 95.40 USD
Availability: InStock
Rating: 5 (4 reviews)
Author: Larousse
ISBN: 9786072116696

portada Instituto Paul Bocuse-La Escuela de la Excelencia Culinaria

Formato

Libro Físico

Editorial

Larousse Ediciones

Autor

Larousse

Categoría

Libros de Gastronomía y Licores

Año

2013

Idioma

Español

N° páginas

716

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9786072116696

N° edición

Instituto Paul Bocuse-La Escuela de la Excelencia Culinaria

Larousse (Autor) · Larousse Ediciones · Tapa Dura

4 opiniones

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Instituto Paul Bocuse-La Escuela de la Excelencia Culinaria"

Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse.
-250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el savoir-faire más elaborado de la gastronomía francesa.
-70 recetas inéditas propuestas por los chefs del Institut, desde las más accesibles hasta las más innovadoras.
-Más de 1800 fotografías.
-Recetas detalladas que profundizan en la investigación y principios de conservación de ingredientes y productos, así como en sus modos de cocción.
-Información práctica de las artes de mesa y los maridajes de platos y vinos.

Recomendado del librero.

Institut Paul Bocuse. La escuela de la excelencia culinaria. Editorial larousse. 250 técnicas de cocina explicadas paso a paso en 1800 fotografías. Edición de lujo en gran formato. Un libro con el cual usted puede ingresar a la escuela de la excelencia culinaria y a todos los secretos de la gastronomía francesa, siguiendo los pasos de los chefs del reputado y famoso institut Paul Bocuse. Por fin el savoir-faire de los más famosos chefs del mundo, a su alcance. No es sólo un gran libro de cocina. Es una verdadera joya bibliográfica, digna de ocupar un puesto de honor en cualquier biblioteca. Cada receta está explicada minuciosa y detalladamente y además ilustrada con fotografías absolutamente magistrales. Este libro es un deleite visual, sus recetas son un deleite para el paladar y su lectura es una valiosa lección de alta cocina. Un libro que constituye un maravilloso y perdurable regalo.

Opiniones del libro

AnónimoMiércoles 06 de Octubre, 2021
Compra Verificada
Me encanto
10
Carlos GarciaMartes 02 de Julio, 2019
Compra Verificada
Todo genial, muchísimas gracias.
11
Diego MamaniDomingo 12 de Junio, 2022
Es un libro muy completo sobre cocina[tecnicas de cocina, recetas, ilustraciones del paso a paso, etc] es un libro grande que pesa tranquilamente mas de 5 o 6 kg super completo y didactico 100% recomendado
10
Alejandro Barron GarciaLunes 12 de Febrero, 2024
Uno de los mejores libros para empezar si eres amateur, explica detalladamente las técnicas y recetas que contiene, es un gran libro de consulta para cada vez que no sepas como se hace un corte o tengas dudas sobre un alimento ya sean aves,carnes,peces,verduras,etc. 10/10. Recomendaria que compres el libro "Pequeño Larousse de la Cocina" para que no te falte ni una receta.
10

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