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Le Meilleur Le Plus Simple de Pomme de Terre (en Francés)
J. Robuchon
(Autor)
·
Livre de Poche
· Tapa Blanda
Le Meilleur Le Plus Simple de Pomme de Terre (en Francés) - Robuchon, J.
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Reseña del libro "Le Meilleur Le Plus Simple de Pomme de Terre (en Francés)"
Le meilleur à partir du plus simple : ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre. La plus belle démonstration en est sans doute sa fameuse recette de purée qui transforme un plat quotidien en un véritable chef-d'œuvre. Ces secrets de chef, ce tour de main inimitable, Joël Robuchon les confie au travers de 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous. Jour après jour, le potage cressonnière, les croquettes ou les pommes dauphine, l'aligot et le gratin dauphinois deviendront aussi légendaires. Tout simplement. Patrick Pierre Sabatier, médecin nutritionniste, ajoute sa voix à celle de Joël Robuchon et complète cet éloge en expliquant les grandes qualités nutritives de la pomme de terre et de ses variétés.
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El libro está escrito en Francés.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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