Name: Paisajes comestibles
SKU: 68483018
Price: 29.75 USD
Availability: InStock
Author: Revista Chiú

Formato

Libro Físico

Editorial

Severo Editorial

Autor

Revista Chiú

Año

2026

Idioma

Español

N° páginas

136

Encuadernación

Cosido

Dimensiones

23x19 cm

ISBN13

9789907008418

Categorías

Estudios culturales: alimentación y sociedad
Industrias del sector alimentario y bebida
Comida reconfortante («comfort food») y nostalgia por la comida
Cocina sana y con alimentos integrales
Cocina y comida orgánicas
Comida callejera («street food»)
Alimentación y bebidas: bebidas alcohólicas
Alimentación y bebidas: bebidas no alcohólicas
Guías de viaje: ecoturismo, turismo «verde»
Guías de viaje: regiones relacionadas con la comida y la bebida

Paisajes comestibles

Revista Chiú (Autor) · Severo Editorial · Cosido

Libro Nuevo Origen: Ecuador

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Llega entre el 25 Ago y el 27 Ago a Quito, Pichincha. Seleccionar ubicación

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Reseña del libro "Paisajes comestibles"

En la segunda edición de Revista Chiú, nos sumergimos en los paisajes comestibles del Ecuador. Reflexionamos sobre cómo la identidad, las dinámicas sociales y las tradiciones de nuestros territorios se configuran a partir de la relación con la vegetación, la comida y los sistemas alimentarios. A través de ensayos, reportajes, guías, fotografía y más, exploramos cómo la gastronomía ayuda a contar la historia de un lugar y de sus diversos ecosistemas.

Desde la selva amazónica hata los bosques del Chocó, las costas de Manabí, los páramos andinos y las islas Galápagos, estos textos revelan cómo las plantas comestibles no solo alimentan nuestros cuerpos, sino también nuestras memorias y formas de vida. Esta edición propone leer el paisaje como un archivo vivo. Es una invitación a experimentar la comida como una forma de cuidado y de resistencia.

Coproducida junto con Severo Editorial, Paisajes comestibles reúne el trabajo de alrededor de 35 escritores, diseñadores y fotógrafos.