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Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería. Hotr0109 - Operaciones Básicas de Pastelería
María Sastre Méndez
(Autor)
·
Ic Editorial
· Tapa Blanda
Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería. Hotr0109 - Operaciones Básicas de Pastelería - María Sastre Méndez,David Hernán Polo
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Reseña del libro "Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería. Hotr0109 - Operaciones Básicas de Pastelería"
Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración. Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.
Tapa blanda: 128 páginas
Editor: IC Editorial; Edición: 1 (13 de mayo de 2013)
Idioma: Español
ISBN-10: 8415792980
ISBN-13: 978-8415792987
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