Formato

Libro Físico

Autor

Judy Rodgers

Con

Gerald Asher

Editorial

W. W. Norton & Company

Idioma

Inglés

N° páginas

504

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

25.9x21.6x4.3 cm

Peso

1.70 kg.

ISBN

0393020436

ISBN13

9780393020434

Categorías

Ee. uu. región del oeste
Cocina general y recetas
Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
Cocinas nacional y regional

The Zuni caf (en Inglés)

Judy Rodgers (Autor) · Gerald Asher (Con) · W. W. Norton & Company · Tapa Dura

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Reseña del libro "The Zuni caf (en Inglés)"

In The Zuni Café Cookbook, a book customers have been anticipating for years, chef and owner Judy Rodgers provides recipes for Zuni's most well-known dishes, ranging from the Zuni Roast Chicken to the Espresso Granita. But Zuni's appeal goes beyond recipes. Harold McGee concludes, "What makes The Zuni Café Cookbook a real treasure is the voice of Zuni's Judy Rodgers," whose book "repeatedly sheds a fresh and revealing light on ingredients and dishes, and even on the nature of cooking itself." Deborah Madison (Vegetarian Cooking for Everyone) says the introduction alone "should be required reading for every person who might cook something someday."